Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
I Bussolai Fit di Burano sono biscotti tradizionali ripensati in chiave leggera e proteica: meno burro, più proteine del siero, e scorza di limone che esalta il sapore senza zuccheri aggiunti. Croccanti, gustosi e perfetti per lo spuntino fitness.
Tid
43m
Portioner
16 portioner
Nivå
Media
145 kcal
Calorie
7 g
Proteine
16 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountGrattugia finemente la scorza di un limone bio in una ciotola. Aggiungi l'eritritolo e mescola bene per diffondere l'aroma della scorza e spezzettare il dolcificante.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero con il tuorlo fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto d'uova nella ciotola con eritritolo e scorza, quindi aggiungi il burro chiarificato sciolto a temperatura ambiente e il succo di limone fresco.
Aggiungi la farina di mandorle, le proteine del siero, il lievito e il sale. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Aggiungi le gocce di estratto di vaniglia e il rum, mescolando bene. Se l'impasto è troppo appiccaticcio, aggiungi un cucchiaio di farina di mandorle.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 1 ora (o fino a 2 ore se preferisci un impasto più saldo).
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una placca con carta forno.
Estrai l'impasto dal frigorifero e dividilo in 16 porzioni di circa 15-18 g l'una. Lavora ogni porzione tra i palmi per formare un filoncino di 18-20 cm di lunghezza.
Chiudi ogni filoncino a ciambella agganciando i due capi, oppure piega a forma di S (esse): la forma caratteristica e riconoscibile dei Bussolai di Burano.
Disponi i biscotti sulla placca preparata, mantenendo una distanza di 2-3 cm tra loro.
Cuoci in forno a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando la superficie è leggermente dorata e il fondo ben colorito (non bruciare).
Estrai la placca dal forno e lascia raffreddare i biscotti completamente sulla teglia prima di trasferirli in un barattolo con chiusura ermetica per conservarli.
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Matkultur
Bussolai di Burano Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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