Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica alla zucca, con base di biscotti integrali e crema ricca di ricotta e albumi: il dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Tid
1h 40m
Portioner
8 portioner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
16 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Foderare una tortiera con fondo apribile (22 cm) con carta forno e ungere leggermente con lo spruzzino di olio.
Cuocere la zucca a vapore per 18-20 minuti fino a renderla morbida, quindi lasciarla raffreddare e ridurla a purea usando una forchetta o un mixer, scartando i liquidi in eccesso tramite un colino.
Frullare i biscotti integrali fino a ridurli in briciole fini, unire il burro chiarificato e mescolare fino a ottenere un impasto compatto.
Distribuire il composto sul fondo della tortiera e pressarlo fermamente con il dorso di un cucchiaio.
Infornare la base per 5 minuti a 170°C.
Nel frattempo, unire in una ciotola la ricotta, il formaggio spalmabile light, gli albumi, il miele, la purea di zucca, la cannella e l'estratto di vaniglia; mescolare delicatamente con una frusta fino a ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Versare la crema sulla base cotta, livellare la superficie con una spatola e infornare per 50-55 minuti a 170°C (la superficie deve rimanere leggermente morbida al centro).
Spegnere il forno, aprire lo sportello di pochi centimetri e lasciare la cheesecake dentro per 10 minuti per raffreddarsi gradualmente.
Estrarre la tortiera dal forno e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente una notte intera) prima di sformare e servire fredda.
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Matkultur
Cheesecake alla zucca Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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Matlagingstips
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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