Chili alla Cincinnati

In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente. Aggiungere la carne macinata di pollo e l'aglio, cuocere fino a doratura.

Unire i pomodori pelati, la passata di pomodoro, il brodo vegetale, l'aceto, il peperoncino in polvere, il cacao, la salsa piccante, la cannella, la paprika e il sale. Portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco al minimo. Coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i fagioli neri al chili e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti fino a che tutto sia ben amalgamato.

Servire il chili caldo in ciotole, guarnendo con formaggio grattugiato magro a piacere.

In una padella ampia, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla traslucida. Unire il pollo macinato e l'aglio, cuocendo fino a doratura.

Versare i pomodori pelati, la passata, l'acqua, l'aceto, il peperoncino in polvere, il cacao, la salsa piccante, la cannella e la paprika. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e far sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli spaghetti integrali per circa 8-10 minuti, fino a che siano al dente. Scolare e mettere da parte.

Aggiungere i fagioli rossi al chili e mescolare bene.

Servire il chili caldo sopra gli spaghetti, completando con un po' di prezzemolo fresco tritato se desiderato.

In una padella ampia, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolarli fino a quando sono teneri.

Unire il petto di pollo macinato e cuocere, mescolando, finché non è ben cotto e dorato.

Aggiungere i pomodori pelati, la passata di pomodoro, i fagioli, l'aceto, il peperoncino in polvere, il cacao, la salsa piccante, la paprika, la cannella e il sale. Mescolare bene.

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, cuocere la pasta di legumi in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e aggiungere al chili.

Servire caldo, eventualmente guarnendo con un pizzico di paprika o erbe fresche.