Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato cremoso e leggero che non rinuncia al gusto: biscotti integrali, miele naturale e proteine in polvere per un dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Tid
30m
Portioner
6 portioner
Nivå
Media
195 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountIn una pentola antiaderente a fuoco medio-basso, riscalda il latte scremato con la panna fino a quando inizia a fummare leggermente (85°C ca., senza bollire).
In una ciotola, sbatti energicamente 2 tuorli e 1 albume intero insieme a miele e vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (3-4 minuti).
Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente con una frusta, quindi riversa tutto nella pentola e cuoci a fuoco molto basso per 7-8 minuti, mescolando costantemente, fino a raggiungere 85°C: la crema deve ricoprire il dorso di un cucchiaio senza scivolare.
Aggiungi le proteine in polvere setaciate e mescola vigorosamente per 1-2 minuti fino a incorporarle completamente senza grumi.
Rimuovi dal fuoco e trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola trasparente a contatto e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente (30-40 minuti), quindi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Nel frattempo, frulla leggermente i biscotti integrali (non ridurli a polvere, ma a pezzetti irregolari di 3-5 mm) e tostali in padella asciutta per 2-3 minuti a fuoco medio per esaltarne il sapore.
Estrai la crema dal frigorifero, aggiungi i biscotti tostati e mescola bene.
Versa il composto in una teglia bassa in alluminio (o contenitore in silicone), copri con coperchio o pellicola e congela per almeno 10-12 ore.
Estrai il gelato dal congelatore 5 minuti prima di servire, ricava porzioni con una pallina per gelato (o taglia con un coltello riscaldato sott'acqua calda) e trasferisci in coppette fredde.
Decora ogni coppetta con 1-2 biscotti integrali spezzettati a mano e un filo di miele fresco.
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Matkultur
Coppetta gelato al biscotto e miele Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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