Disney's Ratatouille Low Carb

Preriscalda il forno a 190°C.

In una teglia, versa i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta per creare una base. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati.

Condisci con 1 cucchiaio di olio d'oliva, origano, sale e pepe, mescolando bene.

Disponi le fette di melanzane, zucchine e peperoni in modo alternato sopra il composto di pomodoro, partendo dal bordo e andando verso il centro.

Irrora le verdure con il restante olio d'oliva e cospargi di sale, pepe e basilico fresco.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 30 minuti.

Servi caldo, accompagnato da un cucchiaio di yogurt greco per un tocco cremoso.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una padella, scalda l'olio e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura.

Aggiungi i pomodori pelati e i fagioli bianchi, mescolando bene. Cuoci per 5 minuti.

Distribuisci il composto di pomodori sul fondo della teglia.

Taglia le melanzane, le zucchine e i peperoni a fette sottili e disponili a cerchi alternati sopra il composto di pomodoro.

Condisci le verdure con origano, sale e pepe.

Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 25-30 minuti.

Servi caldo, accompagnato da un filo d'olio a crudo.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una pirofila, versa i pomodori pelati schiacciati e distribuisci uniformemente la cipolla e l'aglio tritati.

In una ciotola, mescola le fette di melanzane, zucchine, peperoni con l'olio d'oliva, l'origano, sale e pepe.

Disponi le fette di verdure in modo alternato nella pirofila, partendo dall'esterno verso il centro, creando un effetto colorato.

Copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna per circa 30 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e continua la cottura per altri 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e leggermente dorate.

Guarnisci con basilico fresco prima di servire.