Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Parrozzo abruzzese rivisitato in versione fit: meno zucchero, più proteine e mandorle, cioccolato fondente intenso. Un dolce tradizionale reso leggero senza compromessi sul gusto.
Tid
1h 5m
Portioner
10 portioner
Nivå
Media
215 kcal
Calorie
8 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da parrozzo o zuccotto (Ø 22 cm) con carta forno.
Trita finemente le mandorle pelate in un robot da cucina fino a ottenere una granella media; mettile da parte.
Incorpora le uova con lo zucchero di canna e l'olio, mescolando energicamente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3-4 minuti con fruste elettriche).
Aggiungi il liquore amaretto e mescola bene.
In una ciotola a parte, setaccia insieme la farina 00, la farina di mandorle, la cannella, il lievito e il sale.
Incorpora i secchi al composto di uova con movimenti delicati, usando una spatola, fino a amalgama omogenea.
Unisci le mandorle tritate e distribuisci il tutto nello stampo preparato.
Cuoci in forno a 180°C per 45-50 minuti, finché uno stecchetto inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Togli dal forno e lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi sforma su una gratella.
Frattanto, trita il cioccolato fondente a pezzi e scioglilo a bagnomaria insieme al burro e al latte scremato, mescolando fino a ottenere una glassa liscia e lucida.
Versa la glassa di cioccolato sul parrozzo completamente raffreddato, coprendo tutta la superficie.
Lascia solidificare a temperatura ambiente per 20 minuti, poi riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire a fette.
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Matkultur
Dolce rustico abruzzese Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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