Éclair con Crema Pasticcera Fit Low Fat

In un pentolino, scaldare 50 ml d'acqua con 10 g di olio d'oliva e 3 g di sale fino a ebollizione.

Aggiungere 20 g di farina integrale e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare intiepidire per 10 minuti.

Incorporare 1 uovo intero e mescolare bene fino a rendere l'impasto liscio.

Trasferire l'impasto in una sac a piping e formare un bastoncino di circa 12 cm su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, finché non risulta dorato. Poi, spegnere il forno e lasciare socchiuso per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema: in una ciotola, mescolare 100 g di ricotta magra, 50 g di yogurt greco, 5 g di miele, 1 g di estratto di vaniglia e 2 g di eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Riempire l'éclair con la crema usando la sac a piping.

Guarnire con una spolverata di cacao amaro o granella di nocciole per un tocco extra.

In un pentolino, scaldare 50 ml d'acqua con 10 g di olio d'oliva e 3 g di sale fino a ebollizione.

Aggiungere 20 g di farina integrale e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare intiepidire per 10 minuti.

Incorporare 1 uovo intero e mescolare bene fino a rendere l'impasto liscio.

Trasferire l'impasto in una sac a piping e formare un bastoncino di circa 12 cm su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, finché non risulta dorato. Poi, spegnere il forno e lasciare socchiuso per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema: in una ciotola, mescolare 100 g di ricotta magra, 50 g di yogurt greco, 5 g di miele, 1 g di estratto di vaniglia e 2 g di eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Riempire l'éclair con la crema usando la sac a piping.

Guarnire con una spolverata di cacao amaro o granella di nocciole per un tocco extra.

In un pentolino, scaldare 50 ml d'acqua con 10 g di olio d'oliva e 3 g di sale fino a ebollizione.

Aggiungere 20 g di farina integrale e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare intiepidire per 10 minuti.

Incorporare 1 uovo intero e mescolare bene fino a rendere l'impasto liscio.

Trasferire l'impasto in una sac a piping e formare un bastoncino di circa 12 cm su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, finché non risulta dorato. Poi, spegnere il forno e lasciare socchiuso per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema: in una ciotola, mescolare 100 g di ricotta magra, 50 g di yogurt greco, 5 g di miele, 1 g di estratto di vaniglia e 2 g di eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Riempire l'éclair con la crema usando la sac a piping.

Guarnire con una spolverata di cacao amaro o granella di nocciole per un tocco extra.