Gobi Aloo

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi i semi di senape e tostali finché non scoppiettano.

Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un minuto fino a sprigionare il profumo.

Aggiungi il pollo a dadini e rosolalo per circa 5 minuti fino a cottura completa.

Incorpora il cavolfiore, la curcuma, la paprika, il cumino, il garam masala e il sale; mescola bene.

Copri e lascia cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio.

Aggiungi i semi di cumino e tostali per circa 30 secondi.

Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un minuto fino a profumare.

Aggiungi il pollo e rosola per 5-6 minuti fino a cottura completa.

Incorpora la patata dolce a cubetti e tutte le spezie; mescola bene e copri, lasciando cuocere per 5 minuti.

Aggiungi il cavolfiore e mescola, quindi riduci il fuoco e copri, cuocendo per altri 8-10 minuti fino a che il cavolfiore è tenero.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi i semi di cumino e tostali per circa 30 secondi.

Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un minuto finché non sprigionano il loro profumo.

Aggiungi il pollo a dadini e rosolalo per 5-6 minuti fino a cottura completa.

Incorpora la patata dolce a cubetti e tutte le spezie (curcuma, paprika, garam masala, sale); mescola bene e copri, lasciando cuocere per 5 minuti.

Infine, aggiungi il cavolfiore e mescola. Riduci il fuoco e copri, cuocendo per altri 8-10 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.