Jamaican Jerked Chicken

In una ciotola, mescola i cipollotti, il succo d'arancia, lo zenzero, il jalapeno, il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio, il pimento, la cannella e i chiodi di garofano.

Metti i petti di pollo in un sacchetto richiudibile e versa la marinata. Chiudi bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

Riscalda una griglia a fuoco medio e spennella leggermente con olio d'oliva.

Rimuovi il pollo dalla marinata e cuocilo sulla griglia per circa 10-12 minuti per lato, fino a quando non è completamente cotto e i succhi risultano chiari.

Servi il pollo caldo, accompagnato da verdure grigliate o insalata fresca.

In una ciotola capiente, unisci i cipollotti affettati, il succo d'arancia, lo zenzero grattugiato, il jalapeno tritato, il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio, il pepe di giamaica, la cannella e i chiodi di garofano. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi il petto di pollo nella marinata e assicurati che sia ben coperto. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Scalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella con un po' d'olio d'oliva.

Rimuovi il pollo dalla marinata e mettilo sulla griglia. Cuoci per circa 6-7 minuti per lato, finché non è ben cotto e dorato, e i succhi risultano chiari.

Nel frattempo, porta a ebollizione la marinata rimanente in un pentolino, quindi riduci la fiamma e fai sobbollire per 5 minuti finché non si addensa leggermente.

Servi il pollo caldo, irrorato con la salsa di marinata ridotta.

In una ciotola grande, unisci i cipollotti, il succo d'arancia, lo zenzero, il peperoncino, il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio, il pimento, la cannella e i chiodi di garofano. Mescola bene.

Aggiungi il petto di pollo e assicurati che sia ben ricoperto dalla marinata. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte.

Riscalda una griglia a fuoco medio e spennella leggermente con olio d'oliva.

Rimuovi il pollo dalla marinata e cuocilo sulla griglia per circa 10-12 minuti, girandolo a metà cottura, finché non è completamente cotto e i succhi fuoriescono chiari.

Nel frattempo, porta a ebollizione la marinata riservata in un pentolino, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti fino a quando non si addensa leggermente.

Servi il pollo guarnito con la marinata ridotta e, se desideri, con una spruzzata di succo di lime fresco.