Lutefisk Light Scandinavo

Reidratare il lutefisk in acqua fredda per 15-20 minuti fino a renderlo morbido.

Portare a ebollizione 200ml di acqua con 1 cucchiaio di sale, quindi aggiungere il lutefisk e cuocere per 6-8 minuti fino a cottura.

Scolare delicatamente il lutefisk e posizionarlo su un piatto.

In una ciotolina, mescolare lo yogurt greco, il succo di limone, l'aneto tritato e il pepe nero.

Condire il lutefisk con l'olio EVO e servire con la salsa di yogurt a parte.

Reidratare il lutefisk in acqua fredda per 20-25 minuti fino a che diventa morbido.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Tagliare le zucchine e le carote a rondelle e disporle in una teglia.

Scolare il lutefisk e adagiarlo sopra le verdure.

Condire con olio, succo di limone, sale e pepe.

Cuocere in forno per 20-25 minuti finché il pesce è ben cotto e le verdure tenere.

Servire con aneto fresco e una spruzzata di limone.

Reidratare il lutefisk in acqua fredda per 20-25 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

In una pentola, portare a ebollizione 200ml di acqua con il sale, quindi aggiungere il pesce reidratato e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti, fino a quando non è cotto.

Scolare il lutefisk con un mestolo forato e metterlo su un piatto.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, l'aneto tritato e il pepe nero.

Servire il lutefisk con la salsa di yogurt e aneto a parte, e una fetta di limone.