Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pan brioche soffice e proteico grazie allo yogurt greco: meno zuccheri, più proteine e sempre goloso. Perfetto per colazioni piene di energia.
Tid
1h 10m
Portioner
10 portioner
Nivå
Media
245 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountIn una ciotola tiepida, versare il latte scremato e aggiungere lo yogurt greco, il miele e il lievito di birra. Mescolare delicatamente e lasciare riposare 5 minuti per attivare il lievito.
In una terrina capiente, combinare la farina di tipo 0 e la farina integrale. Creare una fontana al centro.
Versare il composto di latte e yogurt nel cratere. Aggiungere le uova intere leggermente sbattute e l'olio extravergine di oliva.
Iniziare a impastare dal centro verso l'esterno, incorporando gradualmente la farina. Quando l'impasto inizia a compattarsi, aggiungere il sale e continuare a lavorare per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Infarinare leggermente una ciotola capiente e trasferire l'impasto. Coprire con un telo umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti, finché non raddoppia di volume.
Ungere delicatamente uno stampo da plumcake (25x11 cm) con un filo di olio extravergine.
Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividere in tre strisce uguali, allungarle formando filoncini regolari e intrecciare le tre parti saldando bene alle estremità.
Adagiare la treccia nello stampo preparato, coprire con un telo umido e lasciare lievitare per altri 60-75 minuti fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180°C. Se desideri, spennellare leggermente la superficie con un po' di latte e cospargere con semi di sesamo.
Cuocere in forno caldo per 38-42 minuti fino a doratura dorata. Se la superficie inizia a scurire troppo, coprire con carta forno bagnata e strizzata negli ultimi 10 minuti.
Estrarre lo stampo dal forno e lasciare raffreddare il pan brioche dentro per 12 minuti, poi sformarlo delicatamente e posizionarlo su una griglia di raffreddamento per altri 15-20 minuti prima di servire o conservare.
Jämför versionerna
Välj den version som passar din middagsbord idag.
Matkultur
Pan brioche allo yogurt Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
WOW TV
Videon kan koppla receptet till WOW TV, matlagningsprogram eller Academy-lektioner.
Se videon →Tasty Table Academy
Studera logiken bakom recepttransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Öppna kursen →Artiklar och utbildning
Varje recept kan länkas till guider, nätverksläsare och Academy-vägar.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
