Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane di segale rivisitato in versione proteica e leggera: con farina di segale integrale, proteine in polvere neutre e erbe aromatiche fresche. Perfetto per una colazione saziante e senza sensi di colpa.
Tid
1h
Portioner
8 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola e sciogli il lievito di birra, lasciando riposare 5 minuti fino a quando la miscela diventa cremosa.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina di segale integrale, la farina di farro integrale, le proteine in polvere, il sale, i semi di cumino, i semi di finocchio, il timo e il rosmarino.
Aggiungi il lievito sciolto e l'olio extravergine di oliva al composto secco, mescolando con le mani fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e impasta per 8-10 minuti fino a renderlo elastico e coeso.
Forma una palla e riponila in una ciotola leggermente unta, coperta con un canovaccio umido, per circa 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Rigira delicatamente l'impasto lievitato sul piano infarinato e dagli una forma rotonda, eseguendo 4 pieghe verso il centro.
Posiziona il pane in un cestino di lievitazione (banneton) rivestito di canovaccio infarinato, con la chiusura verso il basso, e copri per circa 60 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C per 15 minuti con una pentola in ghisa all'interno.
Trasferisci delicatamente il pane sulla carta forno, incidi la superficie con un coltello affilato a formare un'X.
Carica il pane nella pentola in ghisa preriscaldata, copri con il coperchio e cuoci per 25 minuti.
Rimuovi il coperchio e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura.
Estrai il pane e lascialo raffreddare su una griglia.
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Matkultur
Pane di segale e erbe aromatiche Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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