Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane di segale rivisitato in versione proteica e leggera: con farina di segale integrale, proteine in polvere neutre e erbe aromatiche fresche. Perfetto per una colazione saziante e senza sensi di colpa.
Время
1h
Порции
8 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola e sciogli il lievito di birra, lasciando riposare 5 minuti fino a quando la miscela diventa cremosa.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina di segale integrale, la farina di farro integrale, le proteine in polvere, il sale, i semi di cumino, i semi di finocchio, il timo e il rosmarino.
Aggiungi il lievito sciolto e l'olio extravergine di oliva al composto secco, mescolando con le mani fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e impasta per 8-10 minuti fino a renderlo elastico e coeso.
Forma una palla e riponila in una ciotola leggermente unta, coperta con un canovaccio umido, per circa 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Rigira delicatamente l'impasto lievitato sul piano infarinato e dagli una forma rotonda, eseguendo 4 pieghe verso il centro.
Posiziona il pane in un cestino di lievitazione (banneton) rivestito di canovaccio infarinato, con la chiusura verso il basso, e copri per circa 60 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C per 15 minuti con una pentola in ghisa all'interno.
Trasferisci delicatamente il pane sulla carta forno, incidi la superficie con un coltello affilato a formare un'X.
Carica il pane nella pentola in ghisa preriscaldata, copri con il coperchio e cuoci per 25 minuti.
Rimuovi il coperchio e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura.
Estrai il pane e lascialo raffreddare su una griglia.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Pane di segale e erbe aromatiche Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
