Papas con Chorizo

Tagliare il cavolfiore in cimette e sbollentarlo in acqua salata per 3-4 minuti, quindi scolarlo bene.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato; rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e cuocere per 5-6 minuti finché non è dorato.

Incorporare la paprika e il cumino, mescolando bene.

Aggiungere il cavolfiore e saltare per ulteriori 5 minuti, mescolando.

Versare la salsa verde e mescolare bene; condire con sale e pepe.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco se desiderato.

Tagliare il cavolfiore in piccoli pezzi e lessarli in acqua salata per 3-4 minuti, quindi scolare.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato e soffriggere per circa 2-3 minuti fino a doratura.

Unire il tofu tagliato a cubetti e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il cavolfiore lessato, la paprika, la curcuma e il cumino, continuando a saltare per altri 5 minuti.

Condire con sale e pepe, mescolare bene e servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Pulire il cavolfiore e tagliarlo in piccoli pezzi, quindi lessarlo in acqua salata per 3 minuti e scolarlo bene.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa tritata fine, facendola rosolare per 2-3 minuti.

Unire il tofu affumicato tagliato a cubetti e il peperoncino fresco tritato, cuocendo per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere il cavolfiore lessato, condire con sale e pepe e saltare per altri 4-5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.