Pork Tenderloin with Mushrooms

Inizia tagliando il filetto di maiale a fette spesse circa 2 cm.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva e rosola il filetto su entrambi i lati per 5-6 minuti, fino a doratura.

In un'altra padella, aggiungi un po' d'olio e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a renderli trasparenti.

Aggiungi i funghi affettati e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri.

Unisci il brodo vegetale, l'origano, la paprika e il pepe. Porta a ebollizione.

Rimetti le fette di filetto nella padella con la salsa e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, fino a quando la carne è tenera.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato, se lo desideri.

Inizia tagliando il filetto di maiale a medaglioni spessi circa 2 cm.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura.

Aggiungi i medaglioni di maiale e falla rosolare su entrambi i lati per circa 5 minuti a fuoco medio-alto.

Unisci i funghi affettati e cuoci per altri 5 minuti, mescolando.

Versa il brodo vegetale, aggiungi il rosmarino, sale e pepe, quindi abbassa la fiamma e copri.

Cuoci a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché il maiale non è tenero e ben cotto.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate o insalata fresca.

Inizia pulendo e affettando i funghi, tritando finemente la cipolla e l'aglio.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio. Soffriggi a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi i funghi e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando rilasciano la loro acqua e si ammorbidiscono.

In una teglia da forno, disponi il filetto di maiale e versa sopra il mix di funghi.

Aggiungi il brodo vegetale e il rosmarino, quindi condisci con sale e pepe a piacere.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando il maiale è cotto e tenero.

Una volta cotto, lascia riposare il filetto per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo caldo.