Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tegamini croccanti di purea di fave e funghi trifolati, gratinati con ricotta salata e pangrattato integrale: un primo piatto leggero, proteico e saziante, perfetto per chi cerca sapori autentici senza rinunce.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
320 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountSciacqua le fave fresche (o scongela quelle surgelate) e trasferiscile in una pentola con 400 ml di acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per 12-15 minuti fino a renderle molto tenere, poi scola bene.
Nel frattempo, pulisci i funghi con un panno umido, affettali non troppo sottili e tienili da parte.
Trincia l'aglio e il peperoncino, quindi rosola in un'ampia padella con 1 cucchiaio di olio per 30 secondi. Aggiungi i funghi, salsa e cuoci a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando la loro umidità non sia evaporata e diventino leggermente dorati. Condisci con pepe e tieni al caldo.
Trasferisci le fave cotte in una ciotola, schiaccia 3/4 del volume con una forchetta lasciando qualche pezzetto intero per texture, incorpora l'olio rimasto e un pizzico di sale. Assaggia e correggi.
Preriscalda il forno a 220°C. Distribuisci in 4 pirottini monoporzione (o in una piccola teglia) 3-4 cucchiai di purea di fave per ogni porzione, comprimi leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Su ogni strato di purea, disponi una porzione generosa di funghi trifolati, poi spargi 1 cucchiaio di ricotta salata grattugiata e 1 cucchiaio di pangrattato integrale misto con le noci tritate.
Inforna a 220°C per 12-15 minuti fino a doratura della superficie. Estrai dal forno, lascia riposare 2 minuti e servi immediato.
Completa ogni tegamino con un pizzico di parmigiano fresco grattugiato e pepe nero macinato al momento.
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Matkultur
Tegamini fave e funghi Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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