Tortina al Cioccolato e Frutta Secca

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per monoporzione (Ø 12 cm) rivestito di carta da forno.

Monta l'albume a neve ferma con una frusta.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao e l'eritritolo, mescolando bene.

Aggiungi il tuorlo e lo yogurt greco, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora l'albume montato, facendo attenzione a non smontarlo.

Aggiungi le noci tritate all'impasto e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 15 minuti.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire e, se desideri, guarnisci con noci intere.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo monoporzione di circa 12 cm di diametro.

In una ciotola, monta l'albume a neve con una frusta fino a ottenere picchi morbidi.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le noci tritate, il cacao e l'eritritolo, quindi mescola bene.

Aggiungi il tuorlo e lo yogurt greco al composto di polveri e amalgama delicatamente.

Incorpora l'albume montato, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 15 minuti.

Prepara la crema mescolando lo yogurt greco, il cacao e la crema di nocciole; spalmala sulla tortina tiepida.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per monoporzione.

Monta l'albume a neve ferma con una frusta.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, il cacao, l'eritritolo, le noci e le mandorle tritate.

Aggiungi il tuorlo d'uovo, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente l'albume montato.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per 15-18 minuti.

Lascia raffreddare e servila con una spolverata di cacao o frutta secca.