Tortina caffè e noci

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rotonda di 15 cm con carta forno.

Trita finemente le nocciole e mettile da parte.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e il caffè solubile fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e amalgama bene il tutto.

Incorporare la farina di cocco, le nocciole tritate, il lievito e un pizzico di sale, mescolando con cura.

Versa il composto nella teglia e inforna per 12-15 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda di 15 cm con carta forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e il caffè solubile fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e amalgama bene.

Incorpora la farina di avena e la farina di mandorle, mescolando delicatamente.

Aggiungi le mandorle tritate e mescola nuovamente.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando non risulta asciutta alla prova stecchino.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una piccola teglia rotonda (15 cm) con carta forno.

Tritare finemente le noci e metterle da parte.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e il caffè solubile fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e mescola bene fino a uniformare.

Incorpora la farina di avena e il lievito, mescolando delicatamente.

Aggiungi infine le noci tritate e mescola per distribuire.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 15 minuti, o finché non è asciutto alla prova stecchino.

Lascia raffreddare prima di servire, decorando a piacere con un velo di caffè ristretto.