Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata leggera e cremosa arricchita di mandorle macinate e brodo vegetale proteico: il comfort food fit che trasforma la colazione in un momento di vero benessere nutrizionale.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Nivå
Facile
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountScaldare il brodo vegetale in un pentolone a fuoco medio finché non raggiunge un leggero bollore.
Nel frattempo, tritare lo scalogno finemente e rosolarlo leggermente in una padella antiaderente con metà dell'olio per circa 2 minuti.
Aggiungere il cavolfiore tagliato a piccole cimette e la patata dolce sbucciata e tagliata a dadi; mescolare bene per 1 minuto.
Versare il brodo caldo sul soffritto, aggiungere la noce moscata e il sale; portare a bollore, quindi ridurre il fuoco al minimo e coprire con un coperchio.
Cuocere per 25-30 minuti fino a quando il cavolfiore e la patata sono completamente teneri e facilmente sfondabili con una forchetta.
Nel frattempo, tostare leggermente le mandorle intere in una padella senza grassi a fuoco basso per 3-4 minuti, agitando frequentemente fino a quando profumano; lasciar raffreddare e tritarle grossolanamente a mano.
Trasferire il cavolfiore cotto con il suo brodo nel frullatore a immersione e frullare per circa 2-3 minuti fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere la ricotta magra e frullare per altri 10-15 secondi per incorporarla delicatamente.
Assaggiare e correggere di sale e pepe bianco secondo il gusto personale.
Versare la vellutata nei piatti fondi, decorare con un filo dell'olio restante, le mandorle tostate tritate, un pizzico di pepe bianco e un ciuffo di erba cipollina fresca; servire calda.
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Matkultur
Vellutata di cavolfiore Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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