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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un riso cremoso ai frutti di mare con polpo tenerissimo e brodo ricco di sapore: proteico, digeribile e perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto marino.
Süre
40m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPulire il polpo eliminando la borsa del nero e sciacquarlo sotto acqua fredda. Portare a bollore 400 ml di acqua in una pentola con metà della cipolla e 1 spicchio d'aglio, immergervi il polpo e cuocere a fuoco medio per 20 minuti finché non risulta tenero.
Nel frattempo, in una padella antiaderente riscaldata con mezzo cucchiaio di olio, rosolare l'altra metà della cipolla tritata finemente e l'aglio rimasto per 2 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungere i pomodori pelati, regolare di sale e pepe, e far concentrare il sugo per 5 minuti.
Scolare il polpo cotto (conservando l'acqua di cottura), taglarlo a pezzetti piccoli e aggiungerlo al sugo di pomodoro. Cuocere per altri 2 minuti.
In una pentola separata, portare il brodo di pesce a ebollizione. Versarvi il riso e mescolare costantemente per i primi 2 minuti affinché non si attacchi.
Continuare la cottura del riso mantenendo il brodo leggermente sobbollente, mescolando di tanto in tanto per 15-16 minuti fino a quando il riso sarà al dente con il centro cremoso.
Nel penultimo minuto di cottura del riso, aggiungere in una padella a parte mezzo cucchiaio di olio, le vongole e i gamberetti, cuocendo 3-4 minuti fino a quando le vongole non si aprono completamente.
Manteccare il riso con il sugo di polpo e pomodori, quindi distribuirlo nei piatti. Completare con vongole, gamberetti, un filo di olio extravergine di oliva e coriandolo fresco tritato. Aggiungere una goccia di succo di limone fresco al momento della portata.
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Yemek kültürü
Arroz de polvo Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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