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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un riso cremoso ai frutti di mare con polpo tenerissimo e brodo ricco di sapore: proteico, digeribile e perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto marino.
Время
40m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPulire il polpo eliminando la borsa del nero e sciacquarlo sotto acqua fredda. Portare a bollore 400 ml di acqua in una pentola con metà della cipolla e 1 spicchio d'aglio, immergervi il polpo e cuocere a fuoco medio per 20 minuti finché non risulta tenero.
Nel frattempo, in una padella antiaderente riscaldata con mezzo cucchiaio di olio, rosolare l'altra metà della cipolla tritata finemente e l'aglio rimasto per 2 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungere i pomodori pelati, regolare di sale e pepe, e far concentrare il sugo per 5 minuti.
Scolare il polpo cotto (conservando l'acqua di cottura), taglarlo a pezzetti piccoli e aggiungerlo al sugo di pomodoro. Cuocere per altri 2 minuti.
In una pentola separata, portare il brodo di pesce a ebollizione. Versarvi il riso e mescolare costantemente per i primi 2 minuti affinché non si attacchi.
Continuare la cottura del riso mantenendo il brodo leggermente sobbollente, mescolando di tanto in tanto per 15-16 minuti fino a quando il riso sarà al dente con il centro cremoso.
Nel penultimo minuto di cottura del riso, aggiungere in una padella a parte mezzo cucchiaio di olio, le vongole e i gamberetti, cuocendo 3-4 minuti fino a quando le vongole non si aprono completamente.
Manteccare il riso con il sugo di polpo e pomodori, quindi distribuirlo nei piatti. Completare con vongole, gamberetti, un filo di olio extravergine di oliva e coriandolo fresco tritato. Aggiungere una goccia di succo di limone fresco al momento della portata.
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Культура еды
Arroz de polvo Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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