La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un riso cremoso ai frutti di mare con polpo tenerissimo e brodo ricco di sapore: proteico, digeribile e perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto marino.
Час
40m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPulire il polpo eliminando la borsa del nero e sciacquarlo sotto acqua fredda. Portare a bollore 400 ml di acqua in una pentola con metà della cipolla e 1 spicchio d'aglio, immergervi il polpo e cuocere a fuoco medio per 20 minuti finché non risulta tenero.
Nel frattempo, in una padella antiaderente riscaldata con mezzo cucchiaio di olio, rosolare l'altra metà della cipolla tritata finemente e l'aglio rimasto per 2 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungere i pomodori pelati, regolare di sale e pepe, e far concentrare il sugo per 5 minuti.
Scolare il polpo cotto (conservando l'acqua di cottura), taglarlo a pezzetti piccoli e aggiungerlo al sugo di pomodoro. Cuocere per altri 2 minuti.
In una pentola separata, portare il brodo di pesce a ebollizione. Versarvi il riso e mescolare costantemente per i primi 2 minuti affinché non si attacchi.
Continuare la cottura del riso mantenendo il brodo leggermente sobbollente, mescolando di tanto in tanto per 15-16 minuti fino a quando il riso sarà al dente con il centro cremoso.
Nel penultimo minuto di cottura del riso, aggiungere in una padella a parte mezzo cucchiaio di olio, le vongole e i gamberetti, cuocendo 3-4 minuti fino a quando le vongole non si aprono completamente.
Manteccare il riso con il sugo di polpo e pomodori, quindi distribuirlo nei piatti. Completare con vongole, gamberetti, un filo di olio extravergine di oliva e coriandolo fresco tritato. Aggiungere una goccia di succo di limone fresco al momento della portata.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Arroz de polvo Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
