Baklava Greco

Iniziate tostando le mandorle in una padella a fuoco medio per circa 3 minuti, quindi tritatele finemente.

In una ciotola, mescolate le mandorle tritate con le noci, l'eritritolo e la cannella.

Prendete due fogli di pasta fillo e disponeteli su una teglia foderata con carta forno, spennellando con l'olio di cocco fuso.

Distribuite il ripieno di mandorle e noci su un lato della pasta fillo, ripiegate i bordi e arrotolate a formare un rettangolo.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché non risulta dorato.

Nel frattempo, preparate uno sciroppo leggero scaldando l'acqua con l'eritritolo e il succo di limone; versate a freddo sulla baklava appena sfornata.

Tostate le mandorle in padella a fuoco medio per circa 3 minuti, quindi tritatele finemente.

In una ciotola, unite le mandorle tritate, le proteine in polvere, la cannella e le noci tritate.

Posizionate due fogli di pasta fillo su una teglia rivestita con carta forno e pennellate leggermente con l'olio di cocco.

Distribuite il ripieno di mandorle sulla metà di un foglio, piegate i bordi e ripiegate formando un rettangolo.

Infornate a 175°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, preparate uno sciroppo leggero riscaldando acqua, stevia e succo di limone; versate freddo sulla baklava appena sfornata.

Tostate le mandorle in una padella a fuoco medio per circa 3 minuti, quindi tritatele finemente.

In una ciotola, unite le mandorle tritate con l'eritritolo, la cannella e le noci tritate.

Preriscaldate il forno a 175°C e preparate una teglia rivestita di carta forno.

Posizionate due fogli di pasta fillo sulla teglia e pennellateli leggermente con l'olio di cocco.

Distribuite il ripieno di mandorle su metà del primo foglio, piegate i bordi e ripiegate a formare un rettangolo.

Infornate per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, preparate uno sciroppo leggero scaldando l'acqua con l'eritritolo e il succo di limone.

A fine cottura, versate lo sciroppo sulla baklava e completate con un filo di miele.