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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Meringhe sarde leggerissime con mandorle e nocciole, arricchite di proteine in polvere e rigorosamente senza zucchero raffinato. Croccanti fuori, quasi aerate dentro, con quel profumo di limone che caratterizza il classico sardo.
Süre
1h 5m
Porsiyon
20 porsiyon
Seviye
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscalda il forno a 110°C e rivesti una teglia con carta forno.
Tritare finemente mandorle e nocciole con un coltello o robot da cucina fino a ottenere una granella grossolana; mettere da parte.
Grattugiare la scorza del limone su un piatto, prestando attenzione a non inclludere la parte bianca amara; tenere da parte.
In una ciotola pulita e asciutta, aggiungere gli albumi e il sale, quindi montare con fruste elettriche fino a ottenere picchi morbidi (circa 3-4 minuti).
Aggiungere gradualmente l'eritritolo mentre continui a montare, incorporandolo poco per volta fino a ottenere picchi rigidi e lucidi (altri 4-5 minuti).
Aggiungere la polvere proteica in due volte, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Incorporare la scorza di limone, la granella di mandorle e nocciole, e l'essenza di vaniglia con movimenti dolci e ampi.
Trasferire il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare meringhe sulla teglia della dimensione di una nocciola (base circa 4-5 cm), distanziandole di almeno 3 cm.
Cuocere in forno a 110°C in modalità statica per 45 minuti: le meringhe devono rimanere bianche o appena avorio, mai scurite.
Spegnere il forno e lasciare le meringhe al suo interno per almeno 30 minuti senza aprirlo, così si asciugheranno completamente.
Estrarre la teglia e far raffreddare le meringhe a temperatura ambiente prima di staccarle dalla carta forno.
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Yemek kültürü
Bianchini sardi Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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