Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Meringhe sarde leggerissime con mandorle e nocciole, arricchite di proteine in polvere e rigorosamente senza zucchero raffinato. Croccanti fuori, quasi aerate dentro, con quel profumo di limone che caratterizza il classico sardo.
Temps
1h 5m
Portions
20 portions
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 110°C e rivesti una teglia con carta forno.
Tritare finemente mandorle e nocciole con un coltello o robot da cucina fino a ottenere una granella grossolana; mettere da parte.
Grattugiare la scorza del limone su un piatto, prestando attenzione a non inclludere la parte bianca amara; tenere da parte.
In una ciotola pulita e asciutta, aggiungere gli albumi e il sale, quindi montare con fruste elettriche fino a ottenere picchi morbidi (circa 3-4 minuti).
Aggiungere gradualmente l'eritritolo mentre continui a montare, incorporandolo poco per volta fino a ottenere picchi rigidi e lucidi (altri 4-5 minuti).
Aggiungere la polvere proteica in due volte, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Incorporare la scorza di limone, la granella di mandorle e nocciole, e l'essenza di vaniglia con movimenti dolci e ampi.
Trasferire il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare meringhe sulla teglia della dimensione di una nocciola (base circa 4-5 cm), distanziandole di almeno 3 cm.
Cuocere in forno a 110°C in modalità statica per 45 minuti: le meringhe devono rimanere bianche o appena avorio, mai scurite.
Spegnere il forno e lasciare le meringhe al suo interno per almeno 30 minuti senza aprirlo, così si asciugheranno completamente.
Estrarre la teglia e far raffreddare le meringhe a temperatura ambiente prima di staccarle dalla carta forno.
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Culture culinaire
Bianchini sardi Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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