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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale leggera e proteica, rivisitata con mandorle intere, scorze d'agrumi fresche e lievito naturale. Meno zucchero, più gusto e nutrienti: il dolce di Pasqua che non appesantisce.
Süre
1h
Porsiyon
10 porsiyon
Seviye
Media
218 kcal
Calorie
8 g
Proteine
26 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountTosta le mandorle intere in padella antiaderente a fuoco medio per 4-5 minuti fino a profumazione, quindi tritale grossolanamente a mano in una ciotola.
Grattugia fresca la scorza di arancia e limone biologici su carta assorbente, scarta la parte bianca amara sottostante.
In una ciotola tiepida, sciogli il lievito madre secco nella bevanda di mandorle a temperatura ambiente (25-30°C) insieme al miele, mescolando dolcemente per 2-3 minuti.
In un'altra ciotola, unisci la farina di farro, il sale e la vaniglia in polvere.
Aggiungi alle uova intere le scorze d'agrumi grattuggiate e mescolando con una forchetta, incorporale al composto di farina.
Versa la bevanda-lievito nel composto secco e mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo (circa 2 minuti).
Aggiungi l'olio extravergine e continua a mescolare finché l'impasto non risulta liscio e coeso.
Piega delicatamente le mandorle tritate e i goji nell'impasto con movimenti dal basso verso l'alto (10-15 movimenti).
Trasferisci l'impasto in uno stampo colomba da 500 g precedentemente rivestito di carta forno, livellando la superficie.
Distribuisci uniformemente le mandorle a lamelle e i pinoli sulla sommità.
Copri lo stampo con un cenovaccio pulito leggermente inumidito e lascia lievitare in luogo tiepido (24-26°C), al riparo da correnti d'aria, per 3-4 ore fino a che l'impasto non superi leggermente l'orlo dello stampo.
Preriscalda il forno a 180°C per 15 minuti.
Inforna la colomba senza togliere lo stampo e cuoci per 28-32 minuti finché uno stecchino infilato nel centro esce asciutto.
Sforna con cautela e trasferisci su una griglia, lasciando raffreddare completamente prima di servire.
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Yemek kültürü
Colomba Vegan Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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