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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croissant integrale e leggero farcito con tonno affumicato, ricotta e erbe fresche: un pranzo proteico, gustoso e saziante che sfida le calorie.
Süre
55m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountScaldare il latte a 37°C. Sciogliere il lievito con il latte tiepido e un cucchiaio d'acqua, aggiungere mezzo cucchiaio di zucchero e lasciare riposare 10 minuti fino a che diventi spumoso.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale e il sale. Creare una fontana al centro e versarvi il composto di lievito, l'acqua tiepida restante e l'olio.
Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Se troppo secco, aggiungere acqua a gocce.
Compattare l'impasto in una palla, trasferirlo in una ciotola leggermente unta e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare in luogo tiepido e al riparo dal vento per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Preformare una placca con carta forno. Trasferire l'impasto su un piano infarinato e dividerlo in 8 porzioni uguali, modellandole in palle.
Con un matterello, stendere ogni palla in un disco di circa 15 cm di diametro. Spennellare leggermente con olio.
Arrotolare ciascun disco partendo da un'estremità verso il centro, creando una forma di mezzaluna allungata e compatta.
Disporre i croissant sulla placca, distanziati di 2-3 cm. Coprire con pellicola e lasciare lievitare 60 minuti fino a un leggero rigonfiamento.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spennellare i croissant con un misto di latte scremato e sesamo. Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura uniforme.
Lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo, mescolare la ricotta magra con il succo di limone, l'aneto tritato e la senape. Aggiustare di sale e pepe.
Tagliare i croissant a metà orizzontalmente, spalmare il composto di ricotta e tonno su una metà, richiudere e servire.
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Yemek kültürü
Croissant con tonno affumicato Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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