Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croissant integrale e leggero farcito con tonno affumicato, ricotta e erbe fresche: un pranzo proteico, gustoso e saziante che sfida le calorie.
Temps
55m
Portions
8 portions
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountScaldare il latte a 37°C. Sciogliere il lievito con il latte tiepido e un cucchiaio d'acqua, aggiungere mezzo cucchiaio di zucchero e lasciare riposare 10 minuti fino a che diventi spumoso.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale e il sale. Creare una fontana al centro e versarvi il composto di lievito, l'acqua tiepida restante e l'olio.
Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Se troppo secco, aggiungere acqua a gocce.
Compattare l'impasto in una palla, trasferirlo in una ciotola leggermente unta e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare in luogo tiepido e al riparo dal vento per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Preformare una placca con carta forno. Trasferire l'impasto su un piano infarinato e dividerlo in 8 porzioni uguali, modellandole in palle.
Con un matterello, stendere ogni palla in un disco di circa 15 cm di diametro. Spennellare leggermente con olio.
Arrotolare ciascun disco partendo da un'estremità verso il centro, creando una forma di mezzaluna allungata e compatta.
Disporre i croissant sulla placca, distanziati di 2-3 cm. Coprire con pellicola e lasciare lievitare 60 minuti fino a un leggero rigonfiamento.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spennellare i croissant con un misto di latte scremato e sesamo. Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura uniforme.
Lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo, mescolare la ricotta magra con il succo di limone, l'aneto tritato e la senape. Aggiustare di sale e pepe.
Tagliare i croissant a metà orizzontalmente, spalmare il composto di ricotta e tonno su una metà, richiudere e servire.
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Culture culinaire
Croissant con tonno affumicato Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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