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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake soffice e leggero infuso di mandorle nobili e carruba, cotto a vapore per preservare la texture delicata. Perfetto per chi ama i dolci fit senza rinunciare al gusto autentico.
Süre
1h
Porsiyon
10 porsiyon
Seviye
Media
210 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreparare uno stampo rettangolare (20x8x5,5 cm): ungere leggermente con olio e rivestire il fondo con carta forno.
Tostare lievemente in padella asciutta le mandorle intere per 3-4 minuti a fuoco medio, muovendo spesso; trasferire in un piatto e lasciar raffreddare.
Tritare finemente le mandorle tostate con un frullatore fino a ottenere una consistenza sabbiosa; trasferire in una ciotola.
In una terrina capiente, montare a mano con una frusta (o con frullatore a velocità media) le 2 uova intere, i 3 albumi e il miele per circa 6-7 minuti fino a ottenere un composto spumoso e pallido.
Aggiungere delicatamente le mandorle tritate, la confettura di lamponi, la farina di carruba, l'amido di mais, il lievito e il pizzico di sale; mescolare con movimenti lenti e decisi usando una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontare.
Versare il composto nello stampo preparato e livellare con la spatola.
Portare a ebollizione una pentola con almeno 2 litri di acqua; una volta bollente, posizionare lo stampo in un'apposita gabbia per cottura a vapore (o su un supporto rialzato all'interno della pentola) e coprire con un coperchio.
Cuocere al vapore per 45 minuti circa: il dolce è pronto quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito o con poche briciole umide.
Togliere con cautela lo stampo dal vapore (attenzione all'acqua condensata sul coperchio); lasciar raffreddare per 10 minuti prima di sformarlo.
Trasferire il plumcake su un vassoio di presentazione, guarnire con mandorle lamellate tostate e servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Yemek kültürü
Dolce mandorle e carruba al vapore Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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