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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Finocchi teneri svuotati e farciti con un ripieno proteico a base di petto di pollo affumicato e ricotta, gratinati in forno. Una versione leggera e nutriente che mantiene il sapore della ricetta classica senza compromessi.
Süre
45m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
285 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola con acqua salata. Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne danneggiate e il gambo, lavarli bene. Affettarli verticalmente a metà, quindi immergerli in acqua bollente per 12 minuti fino a renderli teneri.
Scolare i finocchi e farli raffreddare. Quando sono tiepidi, svuotarli delicatamente con un cucchiaio, creando una cavità centrale; tenere da parte la parte svuotata.
Tritare finemente la parte centrale dei finocchi svuotati. Affettare sottilmente il petto di pollo affumicato e tritarlo grossolanamente.
In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il pollo tritato, la parte centrale dei finocchi tritata, sale, pepe e noce moscata. Assaggiare e aggiustare di condimento.
Preriscaldare il forno a 180°C. Distribuire il ripieno all'interno di ogni mezza finocchio svuotata, pressando leggermente per compattare.
Disporre i finocchi ripieni in una pirofila precedentemente unta con olio di oliva. Aggiungere il latte scremato diluito in 50 ml di acqua sul fondo della pirofila, completare con pezzetti di burro e un pizzico di sale.
Coprire la pirofila con carta forno e cuocere in forno per 20 minuti. Togliere la carta, cospargere con un velo di Parmigiano Reggiano rimanente e portare in forno senza copertura per ultimi 5 minuti per una gratinatura leggera.
Estrarre dal forno, far riposare 2 minuti e servire caldo.
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Yemek kültürü
Finocchi ripieni Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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