Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Finocchi teneri svuotati e farciti con un ripieno proteico a base di petto di pollo affumicato e ricotta, gratinati in forno. Una versione leggera e nutriente che mantiene il sapore della ricetta classica senza compromessi.
Temps
45m
Portions
4 portions
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola con acqua salata. Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne danneggiate e il gambo, lavarli bene. Affettarli verticalmente a metà, quindi immergerli in acqua bollente per 12 minuti fino a renderli teneri.
Scolare i finocchi e farli raffreddare. Quando sono tiepidi, svuotarli delicatamente con un cucchiaio, creando una cavità centrale; tenere da parte la parte svuotata.
Tritare finemente la parte centrale dei finocchi svuotati. Affettare sottilmente il petto di pollo affumicato e tritarlo grossolanamente.
In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il pollo tritato, la parte centrale dei finocchi tritata, sale, pepe e noce moscata. Assaggiare e aggiustare di condimento.
Preriscaldare il forno a 180°C. Distribuire il ripieno all'interno di ogni mezza finocchio svuotata, pressando leggermente per compattare.
Disporre i finocchi ripieni in una pirofila precedentemente unta con olio di oliva. Aggiungere il latte scremato diluito in 50 ml di acqua sul fondo della pirofila, completare con pezzetti di burro e un pizzico di sale.
Coprire la pirofila con carta forno e cuocere in forno per 20 minuti. Togliere la carta, cospargere con un velo di Parmigiano Reggiano rimanente e portare in forno senza copertura per ultimi 5 minuti per una gratinatura leggera.
Estrarre dal forno, far riposare 2 minuti e servire caldo.
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Culture culinaire
Finocchi ripieni Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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