Focaccia con le cipolle TM6 Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungi l'acqua e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella, scotta le cipolle affettate con un filo d'olio e l'aceto balsamico, fino a farle caramellare.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Trasferisci l'impasto sulla teglia e stendilo con le mani, creando un bordo più spesso.

Distribuisci le cipolle caramellate sulla superficie e cospargi con erbe aromatiche e pepe.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché la focaccia sarà dorata.

Lascia raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, i semi di girasole e i semi di lino. Aggiungi il sale e mescola bene.

In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

Unisci il composto di acqua e lievito agli ingredienti secchi e impasta fino ad ottenere un impasto liscio.

Copri l'impasto con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Nel frattempo, in una padella, scalda un cucchiaio d'olio e aggiungi le cipolle affettate con lo zucchero di cocco. Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a quando le cipolle non saranno caramellate (circa 15 minuti).

Preriscalda il forno a 200°C.

Trasferisci l'impasto lievitato su una teglia rivestita di carta forno e stendilo in un rettangolo.

Distribuisci le cipolle caramellate sulla superficie dell'impasto.

Lascia lievitare di nuovo per 15-20 minuti.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a doratura.

Lascia intiepidire prima di tagliare e servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme al malto d'orzo.

In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale e il sale.

Aggiungere lo yogurt greco e l'olio extravergine di oliva alla miscela di lievito e mescolare bene.

Versare il composto liquido nella ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e far lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 200°C e ungere una teglia.

Stendere l'impasto lievitato nella teglia, formando un rettangolo.

Distribuire le cipolle affettate sulla superficie e cospargere con rosmarino fresco.

Infornare e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire a fette.