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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rotolini di riso integrale e salmone selvaggio: una versione fit degli hosomaki tradizionali, ricca di proteine e omega-3, perfetta per un pranzo leggero e nutriente senza rinunciare al gusto giapponese.
Süre
43m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountLavare il riso integrale sotto acqua fredda corrente fino a quando l'acqua non diventa limpida, per eliminare l'amido in eccesso e ottenere un risultato più leggero.
In una piccola ciotola, mescolare l'aceto di riso, il mirin light e il sale marino fino a sciogliere gli ingredienti completamente.
Cuocere il riso integrale in una pentola con coperchio: portare a ebollizione 450 ml di acqua, aggiungere il riso, ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere per 18 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso coperto per 10 minuti affinché l'acqua sia completamente assorbita.
Trasferire il riso ancora caldo in una ciotola di legno o ceramica e irrorare uniformemente con il condimento all'aceto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Lasciare raffreddare il riso a temperatura ambiente (circa 15 minuti).
Nel frattempo, tagliare il salmone selvaggio a listarelle di circa 20 cm di lunghezza e 0,5 cm di spessore; julienne il cetriolo e l'avocado in strisce sottili e uguali.
Posizionare un foglio di nori (tagliato a metà) sulla stuoia di bambù con il lato ruvido verso l'alto.
Bagnare le mani nella soluzione di aceto e acqua, distribuire uno strato sottile di riso integrale sulla nori, lasciando 1 cm libero dal bordo superiore e inferiore.
Disporre al centro una listarella di salmone, alcune strisce di cetriolo e un pizzico di avocado in fila orizzontale.
Arrotolare delicatamente il foglio facendo pressione uniforme con le dita lungo la stuoia fino a ottenere un cilindro compatto e uniforme.
Utilizzare un coltello a lama liscia e umida per tagliare il rotolino prima a metà, poi ogni metà in tre pezzi, pulendo il coltello tra un taglio e l'altro.
Ripetere i passaggi 8-12 fino a utilizzare tutti gli ingredienti.
Disporre i rotolini in verticale su un piatto bianco, servire con salsa di soia a basso sodio e un piccolo cucchiaio di wasabi naturale.
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Yemek kültürü
Hosomaki Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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