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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini leggeri e croccanti ripieni di tofu affumicato, vermicelli di riso integrale e verdure fresche, avvolti in carta di riso con salsa di arachidi proteica. Una rivisitazione fit e saporita della ricetta vietnamita tradizionale.
Süre
28m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountTaglia il tofu affumicato a bastoncini sottili (circa 8mm di spessore) e lascialo riposare su carta assorbente per 5 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.
Porta a ebollizione 400ml di acqua in un pentolino. Aggiungi i vermicelli di riso integrale e cuoci per 5-6 minuti fino ad al dente. Scola bene e passa sotto acqua fredda corrente, poi condisci leggermente con l'olio extravergine e l'erba cipollina tritata.
In una ciotola, prepara il composto di riempimento: mescola i vermicelli raffreddati con i germogli di soia, le carote a bastoncini e metà delle arachidi tritate.
Prepara la salsa: in una ciotola mescola 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di riso, la pasta di arachidi e il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.
Riscalda l'acqua in un piatto fondo a circa 30-35°C. Immergi brevemente (2-3 secondi per lato) i fogli di carta di riso uno alla volta, poi adagiali su un canovaccio pulito umido.
Su ogni foglio reidratato, posiziona verso il bordo inferiore: una foglia di lattuga, un cucchiaio di composto di vermicelli e verdure, 2 foglie di basilico e 2 di menta fresca.
Aggiungi un bastoncino di tofu affumicato sulla parte superiore del riempimento, lasciandolo leggermente trasparire dal foglio.
Arrotola il foglio dal basso verso l'alto coprendo il riempimento, piega i bordi laterali verso il centro e continua ad arrotolare fino a sigillare completamente.
Ripeti per tutti gli involtini. Disponi su un piatto e cospargi con le arachidi tritate rimaste.
Servi gli involtini a temperatura ambiente accompagnati dalla salsa di arachidi e soia.
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Yemek kültürü
Involtini Primavera Vietnamiti Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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