La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini leggeri e croccanti ripieni di tofu affumicato, vermicelli di riso integrale e verdure fresche, avvolti in carta di riso con salsa di arachidi proteica. Una rivisitazione fit e saporita della ricetta vietnamita tradizionale.
Tid
28m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountTaglia il tofu affumicato a bastoncini sottili (circa 8mm di spessore) e lascialo riposare su carta assorbente per 5 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.
Porta a ebollizione 400ml di acqua in un pentolino. Aggiungi i vermicelli di riso integrale e cuoci per 5-6 minuti fino ad al dente. Scola bene e passa sotto acqua fredda corrente, poi condisci leggermente con l'olio extravergine e l'erba cipollina tritata.
In una ciotola, prepara il composto di riempimento: mescola i vermicelli raffreddati con i germogli di soia, le carote a bastoncini e metà delle arachidi tritate.
Prepara la salsa: in una ciotola mescola 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di riso, la pasta di arachidi e il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.
Riscalda l'acqua in un piatto fondo a circa 30-35°C. Immergi brevemente (2-3 secondi per lato) i fogli di carta di riso uno alla volta, poi adagiali su un canovaccio pulito umido.
Su ogni foglio reidratato, posiziona verso il bordo inferiore: una foglia di lattuga, un cucchiaio di composto di vermicelli e verdure, 2 foglie di basilico e 2 di menta fresca.
Aggiungi un bastoncino di tofu affumicato sulla parte superiore del riempimento, lasciandolo leggermente trasparire dal foglio.
Arrotola il foglio dal basso verso l'alto coprendo il riempimento, piega i bordi laterali verso il centro e continua ad arrotolare fino a sigillare completamente.
Ripeti per tutti gli involtini. Disponi su un piatto e cospargi con le arachidi tritate rimaste.
Servi gli involtini a temperatura ambiente accompagnati dalla salsa di arachidi e soia.
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Matkultur
Involtini Primavera Vietnamiti Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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