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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e ricca di proteine, con asparagi freschi e pancetta affumicata su base di pasta integrale: il piatto perfetto per un pranzo fit senza compromessi sul gusto.
Süre
1h
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
385 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreparare la base: in una ciotola, mescolare la pasta integrale per torte con il burro light ammorbidito, aggiungere l'acqua tiepida e il sale. Impastare fino a ottenere un panetto omogeneo, avvolgere nella pellicola e riposare in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, tagliare gli asparagi per eliminare la parte dura (circa 5 cm dalla base) e lavarli bene. Cuocerli al vapore per 12-15 minuti fino a renderli teneri ma ancora croccanti. Scolarli e asciugarli bene.
Tagliare a piccoli cubetti la pancetta affumicata magra e rosolarla in una padella antiaderente per 3-4 minuti fino a renderla croccante. Scolarla su carta assorbente.
Preparare la crema: in una ciotola, unire la ricotta magra, gli albumi, l'uovo intero, il Parmigiano Reggiano grattugiato, la noce moscata e il pepe nero. Mescolare energicamente fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Stendere l'impasto su una carta forno con un matterello fino a formare un disco di circa 26 cm di diametro. Trasferirlo in uno stampo per crostata rettangolare (o rotondo), facendo aderire bene i bordi. Forare il fondo con una forchetta.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Distribuire sul fondo della pasta gli asparagi tagliati a pezzi di 4 cm, alternando con la pancetta croccante. Versare sopra la crema di ricotta, distribuendola uniformemente.
Ripiegare i bordi della pasta verso il centro, creando una cornice rustica intorno al ripieno. Spennellare i bordi con un poco d'olio extravergine d'oliva.
Infornare a 190°C per 30-35 minuti, fino a quando la crema risulterà leggermente dorata e la base ben cotta.
Sfornare e lasciare riposare 5 minuti prima di affettare. Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Yemek kültürü
Quiche asparagi e bacon Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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