Sgabei Protein

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare bene.

Unire le farine di mandorle e cocco, insieme al sale e alle erbe aromatiche. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo brevemente con le mani per compattarlo.

Stendere l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 1 cm.

Ritagliare delle strisce di 15x2 cm.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere gli sgabei per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Scolare su carta assorbente e servire caldi, spolverizzando con un pizzico di sale e erbe aromatiche se desiderato.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il miele e il lievito fino a scioglierlo bene.

Aggiungi la farina di ceci, la farina integrale, l'olio d'oliva e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e impasta per circa 5 minuti, fino a che diventa elastico.

Forma una palla con l'impasto, coprila con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio.

Dopo la lievitazione, stendi l'impasto ad uno spessore di circa 1 cm e ritaglia delle strisce di circa 15x2 cm.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e cuoci gli sgabei a fuoco medio, rigirandoli finché sono dorati da entrambi i lati.

Scola su carta assorbente e spolvera con un pizzico di sale prima di servire.

In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel'acqua tiepida insieme al miele.

Aggiungi lo yogurt greco, la farina integrale, la farina di mais e il sale.

Impasta fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume.

Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su un piano infarinato e stendilo con un matterello fino a uno spessore di circa 1 cm.

Ritaglia delle strisce di circa 15x2 cm e lasciale riposare per 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente e cuoci gli sgabei a fuoco medio, girandoli fino a doratura (circa 3-4 minuti per lato).

Scola su carta assorbente e servili caldi, eventualmente spolverizzati con un pizzico di sale.