Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sgabei croccanti al forno con farina proteica e germe di grano: il classico ligure rivisitato in versione leggera e saziante, senza friggere.
Tijd
2h 25m
Porties
6 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola mescola l'acqua tiepida con il miele e il lievito secco, lascia riposare 5 minuti fino a quando il lievito si scioglie completamente.
Aggiungi la farina di tipo 1, la farina proteica, il germe di grano, l'olio e il sale: impasta per 8-10 minuti con le mani fino a ottenere un impasto elastico e uniforme.
Forma una palla liscia, trasferisci in una ciotola, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti (l'impasto deve aumentare di volume del 50-60%).
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Con un mattarello stendi a uno spessore di 8-9 mm (più sottile rispetto all'originale per migliorare la croccantezza al forno).
Con un rotella o coltello, ritaglia strisce di 14x2 cm circa. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, distanziate di 2 cm.
Copri con un canovaccio asciutto e lascia riposare 15 minuti.
Pennella leggermente le strisce con uno spray di olio (2-3 nebulizzate per mantenerle croccanti).
Inforna a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura uniforme e croccantezza. A metà cottura ruota la teglia.
Estrai dal forno, lascia raffreddare 2-3 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una griglia. Condisci con un pizzico di sale marino e germogli di sesamo se desiderato.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Sgabei Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
