Tiliccas Sarde

In una ciotola, unire la ricotta, gli spinaci precedentemente lessati e tritati, l'uovo, la scorza di limone, sale e pepe. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di cocco con un pizzico di sale.

Prelevare piccole porzioni del composto di ricotta e formare delle palline.

Passare ogni pallina nella farina di cocco.

Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e irrorare con un filo d'olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Servire calde, accompagnate da una salsa leggera di yogurt e limone.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale e la scorza d'arancia.

Aggiungi l'uovo e l'olio d'oliva, quindi inizia a mescolare.

Aggiungi lentamente l'acqua fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri l'impasto con un panno e lascia riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.

Ritaglia delle strisce di 10 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza.

Posiziona un poco di ripieno al centro di ogni striscia (puoi usare un mix di mandorle tritate e miele se desideri).

Arrotola l'impasto attorno al ripieno e sigilla bene i bordi.

Decorare con le mandorle a lamelle e infornare per 15-20 minuti fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola le farine di avena e mandorle con un pizzico di sale.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e l'acqua, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, trita finemente le mandorle tostate e la scorza d'arancia.

In un pentolino, scalda il miele con un po' d'acqua fino a scioglierlo e mescola con le mandorle e la scorza d'arancia.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm e ritaglia delle strisce di 10 cm x 5 cm.

Posiziona un po' di ripieno al centro di ogni rettangolo e richiudi pizzicando bene i bordi.

Arrotola le strisce a forma di ferro di cavallo e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 160°C per 20 minuti, fino a leggera doratura.

Fai raffreddare e servi come snack salutare!