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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice al caffè e nocciole rivisitata in versione proteica e leggera: meno zuccheri, più proteine del siero, stessi sapori intensi dell'originale.
Süre
55m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
215 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una tortiera quadrata da 18×18 cm con carta forno.
In una ciotola, montare energicamente le 4 uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti con frusta elettrica).
Aggiungere delicatamente la farina integrale, la farina di nocciole, il lievito, il sale e le proteine in polvere, mescolando con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Tritare finemente 50 g di nocciole e incorporarle al composto.
Versare il composto nella tortiera e cuocere a 180°C per 22-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole. Lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparare la crema proteica: mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco, aggiungere il miele, l'estratto di vaniglia e il cacao amaro. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Sciogliere il caffè istantaneo in 120 ml di acqua calda, aggiungere 5 g di miele e lasciar raffreddare.
Tostare le restanti 30 g di nocciole in una padella antiaderente senza olio per 3-4 minuti fino a profumarle, quindi tritarle grossolanamente.
Affettare orizzontalmente la torta in due strati uguali.
Posizionare il primo strato su un piatto da portata, inumidire leggermente con la bagna al caffè usando un pennello da cucina.
Spalmare metà della crema proteica sul primo strato e cospargere con metà delle nocciole tostate.
Posizionare il secondo strato, inumidire con la bagna rimanente.
Ricoprire la superficie e i lati della torta con la crema proteica rimasta, livellando con una spatola.
Decorare il top con le nocciole tostate rimaste e un lieve cospargo di cacao amaro.
Refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
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Yemek kültürü
Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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