Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice al caffè e nocciole rivisitata in versione proteica e leggera: meno zuccheri, più proteine del siero, stessi sapori intensi dell'originale.
Temps
55m
Portions
8 portions
Niveau
Media
215 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una tortiera quadrata da 18×18 cm con carta forno.
In una ciotola, montare energicamente le 4 uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti con frusta elettrica).
Aggiungere delicatamente la farina integrale, la farina di nocciole, il lievito, il sale e le proteine in polvere, mescolando con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Tritare finemente 50 g di nocciole e incorporarle al composto.
Versare il composto nella tortiera e cuocere a 180°C per 22-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole. Lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparare la crema proteica: mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco, aggiungere il miele, l'estratto di vaniglia e il cacao amaro. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Sciogliere il caffè istantaneo in 120 ml di acqua calda, aggiungere 5 g di miele e lasciar raffreddare.
Tostare le restanti 30 g di nocciole in una padella antiaderente senza olio per 3-4 minuti fino a profumarle, quindi tritarle grossolanamente.
Affettare orizzontalmente la torta in due strati uguali.
Posizionare il primo strato su un piatto da portata, inumidire leggermente con la bagna al caffè usando un pennello da cucina.
Spalmare metà della crema proteica sul primo strato e cospargere con metà delle nocciole tostate.
Posizionare il secondo strato, inumidire con la bagna rimanente.
Ricoprire la superficie e i lati della torta con la crema proteica rimasta, livellando con una spatola.
Decorare il top con le nocciole tostate rimaste e un lieve cospargo di cacao amaro.
Refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
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Culture culinaire
Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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