食の文化
ストーリー： Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein
Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una torta soffice al caffè e nocciole rivisitata in versione proteica e leggera: meno zuccheri, più proteine del siero, stessi sapori intensi dell'originale.
時間
55m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
215 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una tortiera quadrata da 18×18 cm con carta forno.
2
In una ciotola, montare energicamente le 4 uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti con frusta elettrica).
3
Aggiungere delicatamente la farina integrale, la farina di nocciole, il lievito, il sale e le proteine in polvere, mescolando con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
4
Tritare finemente 50 g di nocciole e incorporarle al composto.
5
Versare il composto nella tortiera e cuocere a 180°C per 22-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole. Lasciar raffreddare completamente.
6
Nel frattempo, preparare la crema proteica: mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco, aggiungere il miele, l'estratto di vaniglia e il cacao amaro. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
7
Sciogliere il caffè istantaneo in 120 ml di acqua calda, aggiungere 5 g di miele e lasciar raffreddare.
8
Tostare le restanti 30 g di nocciole in una padella antiaderente senza olio per 3-4 minuti fino a profumarle, quindi tritarle grossolanamente.
9
Affettare orizzontalmente la torta in due strati uguali.
10
Posizionare il primo strato su un piatto da portata, inumidire leggermente con la bagna al caffè usando un pennello da cucina.
11
Spalmare metà della crema proteica sul primo strato e cospargere con metà delle nocciole tostate.
12
Posizionare il secondo strato, inumidire con la bagna rimanente.
13
Ricoprire la superficie e i lati della torta con la crema proteica rimasta, livellando con una spatola.
14
Decorare il top con le nocciole tostate rimaste e un lieve cospargo di cacao amaro.
15
Refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein
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