Academy 세계
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice al caffè e nocciole rivisitata in versione proteica e leggera: meno zuccheri, più proteine del siero, stessi sapori intensi dell'originale.
시간
55m
인분
8 인분
난이도
Media
215 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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무료 구독 Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una tortiera quadrata da 18×18 cm con carta forno.
In una ciotola, montare energicamente le 4 uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti con frusta elettrica).
Aggiungere delicatamente la farina integrale, la farina di nocciole, il lievito, il sale e le proteine in polvere, mescolando con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Tritare finemente 50 g di nocciole e incorporarle al composto.
Versare il composto nella tortiera e cuocere a 180°C per 22-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole. Lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparare la crema proteica: mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco, aggiungere il miele, l'estratto di vaniglia e il cacao amaro. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Sciogliere il caffè istantaneo in 120 ml di acqua calda, aggiungere 5 g di miele e lasciar raffreddare.
Tostare le restanti 30 g di nocciole in una padella antiaderente senza olio per 3-4 minuti fino a profumarle, quindi tritarle grossolanamente.
Affettare orizzontalmente la torta in due strati uguali.
Posizionare il primo strato su un piatto da portata, inumidire leggermente con la bagna al caffè usando un pennello da cucina.
Spalmare metà della crema proteica sul primo strato e cospargere con metà delle nocciole tostate.
Posizionare il secondo strato, inumidire con la bagna rimanente.
Ricoprire la superficie e i lati della torta con la crema proteica rimasta, livellando con una spatola.
Decorare il top con le nocciole tostate rimaste e un lieve cospargo di cacao amaro.
Refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
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음식 문화
Torta Bimby® al caffè e nocciole Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
요리 팁
FAQ
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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