Torta Radicchio e Carote Protein

Preriscalda il forno a 180°C e foderate una piccola teglia con carta forno.

Lava e taglia finemente il radicchio, quindi uniscilo alle carote grattugiate in una ciotola.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di verdure al composto liquido e mescola bene.

Incorpora la farina di cocco, il formaggio grattugiato, il lievito, il sale e il pepe, amalgamando delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e cuoci nel forno per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia con carta forno.

Lava e affetta finemente il radicchio; uniscilo alle carote grattugiate in una ciotola.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di verdure al composto liquido e mescola bene.

Incorpora la farina di mandorle, la ricotta, il lievito, il sale, il pepe e le erbe aromatiche, amalgamando delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera di 20 cm con carta forno.

In una ciotola, unisci il radicchio tagliato a striscioline e le carote grattugiate.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale, il lievito e il sale al composto di uovo e mescola bene.

Incorpora le verdure nella pastella e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto uniforme.

Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie.

Inforna per 25-30 minuti, fino a doratura e cottura interna.

Lascia raffreddare, poi servi a fette.