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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zeppole soffici e croccanti rivisitate in chiave fit: crema pasticcera proteica al vanilla, paste choux light ripiene di crema greca e ciliegia. Meno zucchero, più proteine, stesso sapore irresistibile di San Giuseppe.
Süre
50m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreparare la crema: versare il latte scremato in un pentolino e scaldare a fuoco medio. In una ciotola, mescolare il tuorlo, l'amido di mais, il protein powder vanilla e il miele. Aggiungere lentamente il latte tiepido al composto, mescolando bene per evitare grumi. Trasferire tutto nel pentolino e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa e liscia. Aggiungere l'estratto di vaniglia, trasferire in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella e raffreddare.
Preparare l'impasto per le zeppole: in un pentolino, portare a ebollizione l'acqua con il burro light e il sale. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina di farro integrale, mescolando vigorosamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciare intiepidire per 5 minuti. Aggiungere le uova intere e il tuorlo aggiuntivo uno alla volta, incorporandoli bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto cremoso ed elastico.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella (diametro 10 mm). Rivestire una placca da forno con carta forno. Formare anelli ben distanziati (diametro 6-7 cm) facendo due giri di impasto concentrici.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando le zeppole risulteranno gonfie e leggermente dorate. Spegnere il forno, socchiudere la porta e lasciare asciugare per altri 8 minuti.
Estrarre la placca e lasciare raffreddare completamente le zeppole.
Nel frattempo, mescolare lo yogurt greco con il miele (5 g) per ottenere una crema leggera e naturalmente dolce.
Tagliare le zeppole a metà orizzontalmente. Sulla base, distribuire la crema pasticcera proteica, coprire con l'altra metà. Nell'incavo superiore, aggiungere un cucchiaio di crema yogurt greco e adagiare una ciliegia sciroppata al naturale.
Spolverizzare leggermente con zucchero a velo light (eritritolo) e servire al momento.
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Yemek kültürü
Zeppole di San Giuseppe (TM6) Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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