La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà filettato e gratinato con una crosta croccante di pistacchio tostato, accompagnato da un'emulsione light agli agrumi e verdure fresche: il piatto perfetto per chi vuole proteine nobili senza rinunciare al gusto.
Час
42m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
12 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C. Taglia il finocchio in fette sottili, condiscilo con un pizzico di sale e mettilo da parte.
Monda l'arancia e il limone a vivo, tenendo da parte la polpa a spicchi; grattugia finemente la scorza di entrambi gli agrumi.
Togli i pistacchio dalla confezione e tritateli grossolanamente in un mortaio o con il coltello.
In una piccola padella a fuoco basso, versa l'olio extravergine, aggiungi lo spicchio di aglio leggermente schiacciato e la scorza di limone e arancia; lascia insaporire per 3-4 minuti senza portare a ebollizione. Filtra attraverso un colino a maglie fini e conserva l'olio aromatizzato.
Asciuga i filetti di baccalà con carta assorbente e disponili in una pirofila rivestita di carta da forno.
Pennella ogni filetto con l'olio agli agrumi, quindi cospargi con il trito di pistacchio.
Inforna a 200°C per 20-22 minuti fino a quando la crosta di pistacchio risulta dorata e la carne è opaca.
Mentre il baccalà cuoce, distribuisci il finocchio tagliato nei piatti da portata, aggiungi gli spicchi di agrumi e i chicchi di melagrana.
Estrai il baccalà dal forno, appoggia un filetto al centro di ogni piatto, completa con un filo dell'olio agli agrumi rimasto e una macinata di pepe nero fresco.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
