Bazlama - Pane Turco

Iniziare sciogliendo il lievito secco nell'acqua tiepida insieme all'eritritolo e al sale, lasciando riposare per circa 5 minuti.

In una ciotola, unire la farina di cocco e le proteine in polvere, quindi aggiungere il composto di acqua e lievito assieme allo yogurt greco. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare una palla con l'impasto, coprire con un panno e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Una volta lievitato, modellare l'impasto in una forma piatta di circa 1 cm di spessore e lasciare riposare per altri 5 minuti.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere la ciabatta per circa 3 minuti per lato, finché non sarà dorata.

Avvolgere il pane in un canovaccio pulito per mantenerlo caldo e morbido.

In una ciotola, sciogliere il lievito secco in 100 ml di acqua tiepida con l'eritritolo e il sale, lasciando riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina d'avena e le proteine in polvere.

Aggiungere il composto di acqua e lievito e lo yogurt greco, quindi impastare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Formare una palla con l'impasto, coprire con un panno umido e lasciar lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente.

Dopo la lievitazione, modellare l'impasto in una forma piatta di circa 1 cm di spessore e coprire per riposare altri 10 minuti.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pane per 2 minuti per lato, fino a formare delle macchie dorate.

Avvolgere il pane in un canovaccio pulito per mantenerlo caldo e morbido.

In una ciotola, sciogliere il lievito secco nell'acqua tiepida insieme all'eritritolo e al sale. Lasciare riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di riso e la farina di avena. Aggiungere il composto di lievito e lo yogurt greco, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere una forma piatta, spessa circa 1 cm.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il pane per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Avvolgere il pane appena cotto in un canovaccio per mantenere calore e morbidezza.