Beef Stew Francese

Asciuga il manzo con carta assorbente e cospargi con la farina di cocco e pepe nero macinato fresco.

Scalda l'olio in una casseruola antiaderente e rosola il manzo per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura. Aggiungi un pizzico di sale.

Versa il brodo di manzo, i pomodori pelati, il cavolfiore e le carote nella casseruola. Aggiungi il rosmarino e la paprika.

Porta a ebollizione, quindi copri e riduci il fuoco a medio-basso; cuoci per 30-35 minuti fino a che il manzo risulti tenero.

Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto, quindi servi caldo.

Asciuga il manzo da stufato con carta assorbente e cospargilo con la farina di cocco e pepe nero macinato.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio; rosola il manzo per 3-4 minuti per lato fino a doratura, poi aggiusta di sale.

Aggiungi il brodo di manzo, i pomodori pelati, il cavolfiore e le carote.

Porta a ebollizione, copri e riduci il fuoco a medio-basso; cuoci per circa 40 minuti fino a quando il manzo è tenero.

Incorpora la senape di Digione, mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.

Assaggia e regola di sale e pepe; servi caldo.

Tampona 150g di manzo magro a cubetti con della carta assorbente e cospargilo con 8g di farina di ceci e pepe nero macinato.

Scalda 8ml di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungi il manzo e rosolalo per 2-3 minuti fino a doratura, poi aggiusta di sale.

Unisci il brodo vegetale, i pomodori pelati, le zucchine a cubetti, le carote a rondelle e l'origano secco.

Porta a ebollizione, copri e riduci il fuoco a medio-basso; lascia cuocere per 35-40 minuti finché il manzo non risulta tenero.

Aggiungi gli spinaci freschi e mescola bene, cuocendo per altri 2 minuti fino a che gli spinaci non appassiscono.

Assaggia e regola di sale e pepe; servi il tuo stufato caldo e profumato.