La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un budino soffice e cremoso arricchito con proteine in polvere, dove la ricotta magra incontra il profumo intenso del limone. Leggero, saziante e perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Час
1h 5m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
198 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSepara i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse, mettendo da parte un albume. Aggiungi un pizzico di sale agli albumi.
Monta gli albumi con una frusta elettrica per 5-6 minuti fino a ottenere una meringa ferma e lucida. Trasferisci in frigorifero.
In una ciotola, sbatti i tuorli con l'albume rimasto, lo zucchero e la stevia fino a ottenere un composto pallido e gonfio (circa 3 minuti).
Aggiungi la ricotta magra al composto di tuorli e sbatti per 2 minuti fino a renderla cremosa e priva di grumi.
Incorpora le proteine in polvere, la scorza di limone grattugiata, il succo di limone, la cannella e la vaniglia. Mescola delicatamente con una spatola.
Aggiungi l'arancia candita tritata finemente e amalgama.
Incorpora la meringa precedentemente preparata mescolando dal basso verso l'alto con movimenti delicati, usando una spatola, fino a ottenere un composto uniforme e ariato.
Preriscalda il forno a 160°C in modalità ventilata. Spennella uno stampo a cerniera (diametro 22 cm) con burro di arachidi.
Versa il composto nello stampo e posizionalo in una teglia profonda. Riempì la teglia con acqua calda fino a metà dell'altezza dello stampo (bagnomaria).
Cuoci per 40-45 minuti fino a quando il budino è assestato ma ancora leggermente ondeggiante al centro.
Sforna con attenzione e lascia intiepidire a temperatura ambiente per 20 minuti.
Trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire. Sforna delicatamente e servi spolverizzato con una leggera dose di cannella.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Budino di ricotta Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
