Починайте з оригіналу. Потім обирайте свою ідеальну версію: Original, Low Carb, Protein або Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ciabatte soffici e croccanti arricchite con proteine in polvere e farina integrale: uno snack fit che mantiene tutta la magia della lievitazione naturale, con il 40% di proteine in più rispetto alla versione classica.
Час
48m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
180 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
28 g
Carboidrati
2.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida e mescolare bene. Aggiungere 75 g di farina di tipo 1 e amalgamare fino a ottenere un impasto denso (poolish). Coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare a temperatura ambiente per 12 ore.
Trasferire il poolish in una ciotola grande. Aggiungere i restanti 100 ml di acqua, la farina integrale, le proteine in polvere, i 75 g di farina tipo 1 rimasti, il sale e i due cubetti di ghiaccio. Mescolare energicamente con una spatola per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto colloso e omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta leggermente con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
Riversare l'impasto su un piano leggermente infarinato. Formare delicatamente un rettangolo e dividerlo in 4 porzioni uguali usando un coltello umido.
Preparare un tagliere di legno spolverizzato con farina integrale. Adagiare i panetti con il lato del taglio verso l'alto, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 40 minuti.
Preriscaldare il forno a 240°C per almeno 15 minuti. Preparare una placca da forno e spolverizzarla con farina integrale.
Capovolgere delicatamente i panetti sulla placca preparata, allungarli leggermente con le mani inumidite e creare delle piccole incisioni sulla superficie.
Versare mezzo bicchiere di acqua sul fondo del forno per generare vapore. Infornare per 15-18 minuti fino a doratura dorata e croccantezza della crosta.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Ciabatte (di Luca Montersino) Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
